Descubre tres deliciosas formas de preparar una tortilla de pulpo que sorprenderán a todos. Atrévete a probarlas y disfruta de estas recetas de tortilla.
La tortilla de pulpo es un plato jugoso y con un sabor muy característico. La receta es popular en la cocina gallega, pero ha logrado trascender fronteras y ahora la encuentras en los menús de muchas regiones. Quizá sea porque es sencilla, pero completa.
Si te gusta el pulpo, esta es una de las mejores formas de aprovecharlo en la cocina. Además, se trata de una de esas recetas que se pueden adaptar según los gustos: con patata, con queso o incluso en freidora de aire.
A continuación, te mostramos cómo preparar la versión clásica y algunas variantes para innovar en casa. Tendrás todos los ingredientes y la explicación del paso a paso para que te quede perfecta.
- ¿Qué es la tortilla de pulpo?
- Ingredientes necesarios para hacer tortilla de pulpo
- Receta de tortilla de pulpo paso a paso
- Otras formas de hacer tortilla de pulpo
¿Qué es la tortilla de pulpo?
La tortilla de pulpo es una variante de la tortilla española que se conoce de toda la vida. En esta versión se le añade pulpo cocido en trozos y crea una mezcla de sabor marino muy especial. La textura sigue siendo suave, pero el pulpo añade más contrastes y es perfecta como aperitivo o plato principal.
Ingredientes necesarios para hacer tortilla de pulpo
Lo primero que harás será organizar los siguientes ingredientes:
- 6 huevos grandes
- 200 g de pulpo cocido
- 1 cebolla pequeña (opcional)
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Receta de tortilla de pulpo paso a paso
Ahora te explicaremos el paso a paso para que la tortilla te quede como profesional:
- Paso 1: Debes batir los huevos en un bol. Después añade una pizca de sal y pimienta.
- Paso 2: Corta el pulpo cocido en rodajas pequeñas y mézclalo con los huevos batidos.
- Paso 3: Ahora calienta una sartén con un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla picada (opcional).
- Paso 4: En este punto, vierte la mezcla en la sartén y cocina a fuego medio-bajo.
- Paso 5: Cuando esté cuajada por un lado, da la vuelta a la tortilla con ayuda de un plato y termina de cocinar por el otro.
El resultado es una tortilla jugosa, con el toque característico del mar.
Otras formas de hacer tortilla de pulpo
Tortilla de pulpo y patata
En esta versión solo se combina la clásica tortilla de patata con trozos de pulpo cocido. Para hacerla, primero se fríen las patatas en láminas con la cebolla, se mezclan con los huevos batidos y, finalmente, se añade el pulpo. Al final tendrás una tortilla mucho más consistente y con un sabor sorprendente.
Tortilla de pulpo en freidora de aire
La freidora de aire es ideal si quieres una opción más ligera. Basta con verter la mezcla de huevos y pulpo en un molde apto para este electrodoméstico, programar a 180 ºC durante unos 12 minutos y dejar que se cuaje de forma uniforme. Así obtendrás una tortilla saludable y sin exceso de aceite.
Tortilla de pulpo y queso
Por último, si eres amante de los contrastes, esta variante es para ti. Aquí debes añadir queso rallado a la mezcla de huevos y pulpo antes de cuajarla. El queso da más cremosidad y un sabor que combina bien con el toque de marisco. Entre las opciones tienes el queso manchego o gouda.