El pulpo a la gallega es un plato que nunca puede faltar en tu mesa. El cefalópodo es un producto muy versátil, pero nada se compara con la receta de pulpo a la gallega.
Si te gusta cocinar pulpo a la gallega, seguro que alguna vez te has preguntado qué pimentón es mejor para el pulpo a la gallega.
En este caso, no se trata de un hecho objetivo, pues todo dependerá de tus gustos y preferencias personales.
2.- Uso y propiedades del pimentón picante
3.- Cómo combinar el pimentón dulce y picante con el pulpo a la gallega
Desde Pulperías Aurora te contamos cuáles son los usos y las propiedades de los pimentones dulce y picante, así como la receta para combinar ambos en la realización de pulpo a la gallega.
De ti depende qué pimentón será elegido para cocinar este cefalópodo o bien si te decantas por su combinación. Aquí todas las claves de cada uno de ellos.
Uso y propiedades del pimentón dulce
El pimentón dulce puede utilizarse en diversas recetas, desde guisos de legumbres hasta platos de pescado o verduras. Este condimento aporta un toque sabroso y especial a todas las recetas.
Propiedades del pimentón dulce
Estas son las principales propiedades del pimentón dulce:
- Beneficios anti-oxidantes derivados del licopeno.
- Aporta vitamina A, vitamina B y hierro.
- Disminuye el colesterol y los triglicéridos.
- Ayuda a aliviar dolores de reuma.
Uso y propiedades del pimentón picante
Al igual que el pimentón dulce, el pimentón picante también se puede utilizar en una gran variedad de recetas. Sobre todo, este condimento es utilizado en embutidos, en salsas, pastas, guisos o quesos frescos.
Propiedades del pimentón picante
Estas son las principales propiedades del pimentón picante:
- Es un potente antioxidante que ayuda a prevenir enfermedades.
- Condimento bueno para la digestión y bajo en grasas.
- Contiene alto porcentaje de fibra alimentaria.
- Aporta vitamina A, vitamina B y K.
- Ayuda a prevenir el cáncer.
Cómo combinar el pimentón dulce y picante con el pulpo a la gallega
Ahora que conoces los usos y las propiedades de cada uno de los tipos de pimentón, es necesario que descubras cómo utilizarlos ambos para hacer pulpo a la gallega.
De hecho, una de las claves para hacer el mejor pulpo a la gallega radica en la combinación de los pimentones dulce y picante.
Para ello, solo tendrás que utilizarlos a la hora de condimentar el pulpo, cuando este ya esté en su punto, cortado y listo para servir.
El uso de ambos tipos de pimentón aportará un toque especial al pulpo a la gallega. Eso sí, si no te apetece cocinar y te apetece pulpo a la gallega, lo mejor que puedes hacer es acercarte a Pulperías Aurora.
En nuestras instalaciones, ubicadas en el número 1 de la Rúa Cidade de Vigo, encontrarás el mejor pulpo a la gallega de Galicia; así como otros platos con los que completar el menú.