Pulpo a la mantequilla: ingredientes y paso a paso. Foto: pixabay.
Pulpo a la mantequilla: ingredientes y paso a paso. Foto: pixabay.

Pulpo a la mantequilla: ingredientes y paso a paso

Pulpo a la mantequilla: ingredientes y paso a paso. Foto: pixabay.
Pulpo a la mantequilla: ingredientes y paso a paso. Foto: pixabay.
Recetas de pulpo: desde Pulperías Aurora te contamos todo lo que debes saber para preaparar pulpo a la mantequilla
Pulpo a la mantequilla: ingredientes y paso a paso
Pulpo a la mantequilla: ingredientes y paso a paso

El pulpo es un alimento que da muchísimo juego, más allá de platos tan populares como el pulpo á feira o pulpo a la gallega.

Si estás buscando sorprender a tus invitados o simplemente innovar en la cocina, debes prestar atención a la siguiente receta de pulpo: pulpo a la mantequilla.

Aunque siempre es mejor comer pulpo en Pulperías Aurora, aquí te contamos cómo preparar paso a paso este deliciosa receta.

 

De esta forma, podrás prepararla por ti mismo. Seguro que tienes alguna ocasión pendiente en la que encajará perfectamente.

Para ello, estos son los ingredientes y el paso a paso que debes seguir para preparar pulpo a la mantequilla.

Receta de pulpo a la mantequilla

Hacer pulpo a la mantequilla es muy sencillo y no te llevará mucho tiempo, sobre todo si sigues todos los pasos que te contaremos.

Este plato puede funcionar perfectamente tanto como entrante a modo de tapa como plato principal. Todo dependerá del resto de platos que conformen el menú que hayas planificado. 

La receta de pulpo a la mantequilla que te proponemos es de dificultad media, pensado para entrante, para seis comensales y con una duración de 1 hora y media.

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Ingredientes de la receta de pulpo a la mantequilla

Los ingredientes es lo primero que debes preparar antes de ponerte manos a la obra con esta receta de pulpo.

Estos son todos los ingredientes que necesitarás para preparar pulpo a la mantequilla para seis comensales:

  • Un pulpo grande, aproximadamente de 3 kilogramos.
  • 1 taza de mantequilla o margarina.
  • 2 cabezas de ajo o ajo en polvo de buena calidad.
  • 1 rama de perejil o cilantro.
  • 1 rama de cebollino.
  • 1/4 de pimentón rojo picado en cuadrados muy finos.
  • 1/4 taza de aceite de oliva.
  • 1 cerveza para la cocción final.
     
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Cocinar pulpo a la mantequilla paso a paso

Cómo hacer Pulpo a la mantequilla será muy sencillo si sigues el paso a paso:

  • Limpia y lava bien el pulpo. Retira los ojos, las muelas y vacía bien la cabeza. Tras ello ponlo a cocer durante una hora aproximadamente.​
  • Mientras el pulpo se cuece, pela los ajos y machácalos con un mortero.
  • Pica el cilantro, el perejil y el cebollín. Junta todos los ingredientes con la mantequilla y agrega aceite de oliva.
  • Pica el pulpo cuando esté bien cocido. Para hacerlo al ajillo, coge un poco de la mezcla y deja que se dore un poco.
  • Al dorarse incluye el pulpo y vete removiendo de vez en cuando para que se dore por todos los lados.
  • Añade más ajillo y rocía con cerveza hasta cubrir todos los trozos de pulpo. Agrega sal al gusto.
  • Remueve de vez en cuando hasta que la salsa reduzca.

Como ves, no te llevará mucho tiempo hacer pulpo a la mantequilla. Si quieres hacer un plato más consistente, siempre puedes acompañar el pulpo con patatas o puré de patatas.

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