La ensaladilla de pulpo con mayonesa y pimentón es una alternativa deliciosa y fresca para diferentes ocasiones. La preparación combina un delicioso pulpo con el espesor de la mayonesa y otros ingredientes para resaltar sabor. El resultado te hará querer repetirlo una y otra vez.
Si eres amante del buen pulpo, pero no sabes cómo ampliar tu repertorio de recetas, esta ensaladilla es una excelente opción para incluir. Puedes servirla como entrante, como tapa o el plato principal. Además, a muchas personas les encanta y tus comensales estarán satisfechos.
Te invitamos a seguir leyendo a lo largo del artículo para que aprendas a realizar este plato. Te explicaremos qué ingredientes elegir, cómo es la preparación paso a paso, además de consejos para que te quede perfecto. ¡Comencemos!
- Ingredientes para hacer ensaladilla de pulpo con mayonesa y pimentón
- Cómo preparar ensaladilla de pulpo con mayonesa y pimentón
- Cómo preparar la mayonesa
- Consejos para preparar pulpo con mayonesa y pimentón
Ingredientes para hacer ensaladilla de pulpo con mayonesa y pimentón
Antes de hacer cualquier cosa, debes organizar los ingredientes para tu ensaladilla. Estos son:
- 200 gramos de pulpo cocido.
- 4 patatas pequeñas
- 1 cebolleta
- 1 taza de mayonesa casera
- Perejil fresco al gusto
- Pimentón de La Vera para espolvorear
Cómo preparar ensaladilla de pulpo con mayonesa y pimentón
Ahora te explicaremos el paso a paso de cómo hacer esta deliciosa ensaladilla.
- Paso 1: Toma una olla e inicia cociendo las patatas enteras con piel. Agrega un poco de sal a tu gusto y deja que cocine por 20 minutos. Una vez blandas, sácalas, deja enfriar y quítale la piel.
- Paso 2: Si no tienes una taza de mayonesa, puedes irla haciendo mientras tanto, pero más abajo te enseñaremos cómo es el proceso.
- Paso 3: Puedes convertir la patata en cuadros pequeños o aplastarlas con un tenedor o utensilio para puré.
- Paso 4: Cártamo en trozos pequeños el pulpo y lo agregamos al bol con las patatas.
- Paso 5: Mezclar bien junto con la mayonesa.
- Paso 6: Comprobar si está bien de sal o agregar un poco más. Después, llevar al frigorífico por unas 3 horas.
- Paso 7: Sacar la ensaladilla y emplatar. Puedes hacerlo sobre unas rebanadas de pan o dentro de cuencos para comer con otros acompañantes. Al final, se espolvorea pimentón de la Vera y perejil bien picado.
Cómo preparar la mayonesa
Si no sabes hacer la mayonesa casera, aquí te explicamos cómo crear una deliciosa con pimentón.
Los ingredientes son:
- 1 huevo
- 1 cucharadita de pimentón dulce o picante
- Un poco de zumo de limón
- Sal al gusto
- Aceite de oliva
Preparación:
- Agregar en el vaso de la batidora la yema del huevo, sal, la cucharadita de pimentón dulce o picante, sal al gusto y un toque de zumo de limón.
- Comenzamos a batir y vamos agregando aceite de oliva de a poco. Solo paramos cuando la mezcla esté espesa o en la textura deseada.
- Sacar y utilizar con la ensaladilla u otros platos.
Consejos para preparar pulpo con mayonesa y pimentón
Para que este tipo de platos te queden perfectos, debes considerar estos consejos:
- Es ideal que el huevo esté a temperatura ambiente, ya que de lo contrario la salsa se puede cortar con una temperatura baja.
- Nunca agregues un montón de aceite de golpe. Debes ir vertiendo en forma de hilo para que vaya adquiriendo la textura.
- Se recomienda usar aceite suave y con un sabor que combine bien con el pulpo y las patatas. También se puede mezclar con aceite de girasol.
- El pulpo se puede trocear en pedazos más grandes, pero todo depende de tu gusto.
Ahora sabes cómo crear un plato con pulpo lleno de sabor. Sin embargo, recuerda que en Pulperías Aurora siempre tenemos el pulpo de la mejor calidad. Nuestros años de experiencia garantizan que degustes un molusco inigualable. ¡No dudes en visitarnos!